Ljubitelji napitka, ki mu rečemo kava, si težko predstavljajo jutra brez priprave tega aromatičnega napitka, pripravljenega iz zrn kave, ki jih pražimo in meljemo. Kavna zrna imajo različne lastnosti in izvirajo iz različnih geografskih področij. Izvor kave je predvsem v tropskih in subtropskih območjih sveta. Mleto kavo v večini pripravimo z prelivanjem z vročo vodo, kar omogoči, da se aroma kave in njen okus izloči. Okus kave je specifičen in je nekaterim ljudem zelo všeč, spet drugim pa ne. Lahko ga opišemo kot sladkega, kislega, sadnega in grenkega. Ker vsebuje kofein ima le ta poživilni učinek, med drugim je zato tudi tako priljubljena. Poveča budnost, koncentracijo in deluje pozitivno na razpoloženje, v kolikor je ne popijemo prekomerno. Svetuje se ena do dve skodelice kave na dan. Raziskave kažejo, da ima tudi pozitivne učinke v zvezi z nekaterimi boleznimi, ker vsebuje antioksidante.

Kava je priljubljena v vseh kulturah sveta in se uporablja tudi za pitje ob določenih priložnostih. Lahko jo pijemo samo, temu rečemo črna kava ali pa z dodatki, najpogosteje s sladkorjem, mlekom in smetano. V zadnjem času se kavni pripravki uporabljajo tudi kot dodatek k jedem. Ker različne vrste kakavovcev dajejo različne plodove, je potem tudi okus kave različen. Najbolj poznana kava na svetu je arabica, ki izvira iz Etiopije. Sodi med najkvalitetnejša zrna, ki so cenjena po celem svetu, pridelana pa so v območjih Tanzanije in Kenije. Veliko manj znana je kava robusta, ki pa vsebuje veliko več kofeina kot arabica. Zrna kave robusta se pridelujejo na območju Konga. Je bolj grenkega okusa in manj izrazite arome, zato ni toliko priljubljena med ljubitelji pitja kave. Najmanj znana je liberica, ki izvira iz območja Liberije.

Pitje kave predstavlja užitek, obred in druženje, tako doma kot na raznih dogodkih ali gostinskih lokalih. V večini trgovci vedo, kakšno razmerje kavnih zrn je potrebno opredeliti, da dobimo dobro mešanico in je kava prijetnega in aromatičnega okusa.…